Hamburger, hot dog, porchetta e pulled pork diventano protagonisti dell’aperitivo, ma in formato mini. Magnus Ristrò, il locale di via Fratelli Rosselli a Montemurlo, lancia ‘Aperistrò’, una nuova formula che porta nell’orario dell’aperitivo le specialità presenti nel menu del ristorante, ripensate in mini porzioni accompagnate da cocktail e calici di vino.
Una novità che si inserisce nel percorso iniziato nel 2023, quando i due coniugi hanno deciso di aprire Magnus Ristrò a Montemurlo, trasformando una passione familiare per la cucina, in un’attività imprenditoriale. Una scelta maturata anche grazie all’esperienza di Silvia, cresciuta in una famiglia di ristoratori, e alla volontà condivisa di costruire un locale nel quale proporre una cucina attenta alla qualità delle materie prime, ma anche alle proposte distintive nel menù come ad esempio il pulled di cinghiale.
L’avventura di Magnus Ristrò è iniziata tre anni fa, quando i titolari Silvia e Roberto hanno deciso di rilevare un fondo in viale Fratelli Rosselli, già in precedenza sede di un’attività di ristorazione, scommettendo su una zona residenziale che nel tempo si è sviluppata fino a diventare uno dei nuovi punti di riferimento della vita cittadina. Oggi il locale amplia la propria offerta con Aperistrò, una formula che punta a conquistare anche il pubblico dell’aperitivo, affiancando al tradizionale servizio della cena una proposta pensata per il pre-serata. La novità consiste nel portare all’ora dell’aperitivo le specialità della cucina di Magnus Ristrò, riproposte in porzioni ridotte per consentire ai clienti di assaggiare più preparazioni. Mini hamburger, mini hot dog, piccoli panini farciti con porchetta e pulled pork diventano così l’alternativa ai classici stuzzichini, accanto a taglieri di salumi e formaggi selezionati. Il tutto accompagnato dai cocktail più conosciuti.
“Con Aperistrò abbiamo voluto proporre qualcosa di diverso dal classico aperitivo, partendo proprio dai piatti che i nostri clienti già conoscono e apprezzano – spiegano Silvia Pellegrini e Roberto Rettore titolari di Magnus Ristrò –. L’idea è quella di offrire le nostre specialità in versione mini, così da permettere di assaggiare preparazioni differenti in un momento più informale rispetto alla cena. Vogliamo che diventi un’occasione per ritrovarsi, bere qualcosa insieme e scoprire anche la nostra cucina per chi ancora non ci conosce”.
Aperistrò è disponibile dalle ore 18, tutti i giorni dal lunedì alla domenica, con eccezione del giovedì e del sabato. Magnus Ristrò continuerà regolarmente il servizio della cena tutti i giorni della settimana, fatta eccezione per il giovedì, giorno di chiusura.
