A Monaco l’Oktoberfest è appena terminato, a Prato invece durerà per tutto il mese d’ottobre. Le Barrique ha lanciato la prima edizione del proprio Oktoberfest, un intero mese dedicato alla birra, alla cucina bavarese e a una proposta pensata per accompagnare il primo mese d’autunno. L’idea nasce dall’osservazione delle abitudini della clientela. Il clima ancora mite e la richiesta crescente di bevande fresche e con una gradazione alcolica più contenuta hanno spinto il bistrot a costruire un appuntamento capace di reinterpretare in chiave pratese uno degli eventi più conosciuti al mondo.
“Cerchiamo sempre di osservare come cambiano le esigenze delle persone e di adattare la nostra proposta di conseguenza – spiegano Simona Marinai e Leonardo Pignone, titolari de Le Barrique –. Negli ultimi mesi abbiamo notato una maggiore richiesta di bevande fresche, più leggere e adatte anche a temperature che continuano a essere elevate. Da qui è nata l’idea di utilizzare il richiamo dell’Oktoberfest per costruire un intero mese dedicato a questo mondo, senza però limitarci a replicare la tradizione bavarese, ma cercando di affiancarla anche ai prodotti del nostro territorio”.
Un percorso che, in realtà, Le Barrique aveva già iniziato durante l’estate. A luglio il locale ha avviato una collaborazione con il birrificio Badalà, attività con sede a Montemurlo, che ha evidenziato un riscontro positivo da parte della clientela e che viene adesso sviluppata ulteriormente all’interno del nuovo calendario di ottobre. Nella proposta dedicata all’Oktoberfest trovano infatti spazio sia le birre del territorio sia alcune produzioni provenienti direttamente da Monaco. Alla spina e in lattina, Le Barrique propone l’offerta di Badalà, comprensiva di 3 tipologie di birra in lattina, chiara, nera e Ipa. Mentre alla spina due varietà: una classica chiara, l’altra al miele. La selezione tedesca offre tre marchi bavaresi anche in questo caso in grado di coprire gusti e stili differenti.
L’Oktoberfest firmato Le Barrique coinvolge anche la cucina. Per tutto il mese saranno disponibili anche tre piatti ispirati alla tradizione bavarese: gli spätzle tirolesi, lo stinco di maiale con contorni, senape e brezel e un würstel vegetariano accompagnato da contorni tirolesi. “Non volevamo limitarci ad inserire la birra – proseguono da Le Barrique –. Abbiamo cercato di costruire una piccola esperienza che richiamasse davvero l’atmosfera dell’Oktoberfest, sia attraverso le bevande sia attraverso la cucina. Allo stesso tempo abbiamo voluto mantenere quella che per noi è ormai una scelta precisa: offrire alternative capaci di includere esigenze alimentari differenti. Per questo tra i tre piatti dedicati abbiamo previsto anche una proposta completamente vegetariana”.
Durante tutto il periodo dell’iniziativa rimarrà naturalmente disponibile anche il normale menu alla carta de Le Barrique.
