C’è un’attività di Poggio a Caiano a essersi messa in luce nell’ambito del Premio miglior ‘Zuccotto Fiorentino – Il Rinascimento in Tavola’, tenuto a Firenze e promosso da Festival delle Pasticcerie e Casa della Nella. Parliamo della Pasticceria Delizia che ha chiuso al secondo posto con 61 punti, alle spalle di un soffio solo della Pasticceria Fani di Sesto Fiorentino. Terza piazza a pari merito per la Pasticceria Gelateria Batoni e per la Pasticceria Ondadolce – Terrazza 161, entrambe di Firenze.
Il contest era aperto a pasticcerie e gelaterie dell’area metropolitana. E rientrava nel calendario di Vetrina Toscana, con l’obiettivo di valorizzare il settore.
A decretare il podio una Giuria di esperti del settore food. La giuria tecnica era composta dai pastry chef Simone Aimavilli, Michele Mancini, Claudio Pistocchi, Mary Campagna. La giuria specializzata era composta dai gastronomi e conoscitori delle tradizioni fiorentine Luciano e Ricciardo Artusi, dalla giornalista Nicoletta Curradi (Agenfood) e dal consulente food Roberto Rizzo.
“Dopo tanti anni di sacrificio abbiamo ottenuto un risultato che ci ripaga di tutto l’impegno – commentano dalla Pasticceria Delizia -. Sono serviti studi, innovazione, ricerca. Oggi siamo veramente felici del riconoscimento e lo vogliamo condividere con tutti i nostri meravigliosi clienti, che rappresentano la nostra forza”.
