Mentre Sesto conquista il sesto posto nazionale, Firenze resta nella fascia più bassa della valutazione sulla qualità delle mense scolastiche
La classifica dell’11° Rating dei menù scolastici di Foodinsider, relativa all’anno scolastico 2025/2026, assegna a Firenze 111 punti e il 43° posto, collocandola nella fascia più bassa: «Da migliorare».
Basta guardare cosa succede a pochi chilometri di distanza per rendersi conto della differenza: Sesto Fiorentino è sesto con 205 punti, nella fascia «Molto buono». Seguono Prato, 29° con 135 punti; Arezzo, 36° con 120; Pisa, 40° con 113. Firenze resta invece al 43° posto, con appena 111 punti. Con Sesto Fiorentino ci sono ben 94 punti di differenza: un confronto che merita una spiegazione, non una semplice presa d’atto.
Anche nel menù fiorentino il rapporto individua aspetti positivi, come le lenticchie stufate e lo sformato di ceci e carote. Ma segnala anche un passo indietro preciso: Firenze aveva eliminato gli affettati e nell’ultimo anno li ha reinseriti. Una scelta che il nuovo Rating 2.0 penalizza con 5 punti. Firenze non compare neppure tra i Comuni che si distinguono per l’introduzione di cereali antichi e miglio, dove invece troviamo Sesto Fiorentino.
Come sottolinea Cecilia Del Re, capogruppo di Firenze Democratica, il risultato arriva proprio nell’anno in cui l’amministrazione Funaro ha accantonato il progetto di internalizzazione delle mense scolastiche, più volte annunciato come una svolta per la qualità del servizio e le condizioni di lavoro. È stata abbandonata anche l’ipotesi di adesione a Qualità & Servizi, la società pubblica che opera nella Piana fiorentina e attraverso la quale Sesto Fiorentino gestisce il servizio. Nel frattempo, secondo Del Re, i nuovi affidamenti hanno consolidato l’attuale modello gestionale fino al 2029.
Naturalmente la classifica non dimostra che un modello pubblico garantisca automaticamente risultati migliori. Ma il confronto con Sesto rende inevitabile chiedersi quali scelte abbiano portato Firenze a questa posizione e quali alternative siano state realmente valutate. La mensa scolastica non è un servizio qualsiasi: riguarda la salute dei bambini, l’educazione alimentare, la qualità dei prodotti e la dignità di chi lavora ogni giorno nelle cucine.
Dopo tante promesse di cambiamento, oggi abbiamo una fotografia precisa: 111 punti e la fascia «Da migliorare». E poi c’è un’ultima considerazione: siamo a Firenze, nella patria del mangiare bene, in una città che richiama visitatori da tutto il mondo anche per le squisitezze della sua tavola. Ritrovarsi al 43° posto nella classifica delle mense scolastiche, nella fascia «Da migliorare», è davvero un’onta.
Un altro risultato da aggiungere al bilancio dell’amministrazione Funaro: il progetto di internalizzazione promesso e poi accantonato, l’occasione di confrontarsi con il modello di Sesto Fiorentino lasciata cadere e una qualità delle mense che Foodinsider giudica ancora da migliorare. Grazie, amministrazione.
